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標題: 茄瓜擂皮蛋 [打印本頁]

作者: ab77777 時間: 昨天 11:21
標題: 茄瓜擂皮蛋
茄瓜擂皮蛋

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“湖南家常菜。”

食材明细
主料

茄子一条
皮蛋两个
青椒少许
小米辣1个

辅料

蒜少许

调料

酱油少许

咸鲜口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度

茄瓜擂皮蛋的做法步骤

1
茄子洗干净，放入烧开水的锅里，上汽蒸十分钟，到用筷子一扎软透即可。
2
皮蛋两个去壳。
3
蒜子用石舀子捣碎。
4
锅里的油烧热，把洗干净的青椒放入锅中煎。
5
煎至焦黄，取出，晾凉，用手剥去尖椒的外衣。
6
茄子撕成条，青椒也用手撕成条，放入两个皮蛋，在上面放蒜，切一粒小米椒放上去。
7
戴上手套把皮蛋捏碎了，烧些热油直接淋在蒜末上。
8
加盐，味精，芝麻油，酱油调味，用筷子把它们拌匀即可。湖南的家常菜做好了，开吃！

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