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標題: 永芳亭扁食四神湯 [打印本頁]

作者: dora990503 時間: 2026-10-19 16:44
標題: 永芳亭扁食四神湯
永芳亭扁食肉粽位於在豐原慈濟宮和豐原太平洋百貨中間的台中豐原廟東夜市哩，這裡有眾多知名美食小吃，營業至今超過80個年頭的肉粽老店-永芳亭扁食肉粽，除了肉粽之外，還有販售肉焿、扁食(餛飩)和四神湯，品項種類不多，但每樣都是老饕的最愛。
「黑色」四神豬腳湯

進入長型店面，找了座位坐下，給自己點了碗四神豬腳湯，小補一下。空間不大，但環境滿乾淨，還有冷氣！四神豬腳湯一端上桌，藥膳湯底的香氣馬上撲鼻而來。店家也遞上特製沾醬，是以油膏加入辣椒醬調製，沾粽子或豬腳肉都不錯。

從沒有看過四神湯是黑色的，湯頭是淡淡的藥材香味，非常順口好喝，採用當歸、川芎、桂枝、熟地等多種藥材燉煮出的黑色湯底，與常見的白色四神湯不同。雖然顏色偏黑色，仍喝得出四神湯香氣，加入的酒料增添香氣卻不過濃。豬腳入味而且燉煮軟爛，好味道很唰嘴

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